Thứ Sáu, 28 tháng 2, 2014

CHỨNG HÔI MIỆNG

CHỨNG HÔI MIỆNG
Bác sĩ Nguyễn Ý Đức
Texas, Hoa Kỳ



Cô Mộng Hoàng tâm sự rằng người yêu của cô không vui lắm, vì khi gần nhau thì dường như có mùi không thơm từ miệng cô toát ra. Cô đã được nhiều bác sĩ, nha sĩ điều trị mà miệng vẫn còn phảng phất mùi hôi hôi. Bạn cô nói tại vì cô ăn uống không giữ gìn, lại hay ăn quà vặt luôn miệng nên bị như vậy.
Cô muốn biết tại sao miệng lại hôi, vì chẵng những người yêu không vui mà bản thân cô cũng buồn buồn. Và làm sao để miệng thơm trở lại. 

Chúng tôi thông cảm với hoàn cảnh của cô và nỗi buồn của một thanh nữ đang nhiều sức sống mãnh liệt mà rơi vào tình trạng trầm buồn. Theo như cô tả lại thì cô bị chứng hôi miệng từ lâu và đã điều trị mà không hết. Thực tâm mà nói, chứng bệnh này không phải chỉ mình cô mắc phải đâu, mà còn nhiều người khác cũng vướng phải và cũng đang ngượng ngập, buồn buồn.
Trước hết, xin cùng với cô ôn lại về miệng và bệnh này một chút nhé.
Ở loài người, miệng là cửa ngõ của sự tiêu hóa và hô hấp, nơi mà không khí cũng như thực phẩm ra vào. Cấu trúc của miệng cũng khá phức tạp với phía trước là cặp môi và hàm răng; hai bên cạnh là xương hàm và má, phía sau thông với cuống họng. Phía trên là hàm ếch, mặt dưới là lưỡi.
Miệng có nhiệm vụ quan trọng trong việc tiêu hóa thực phẩm.
Răng để nhai nhuyễn món ăn với sự trợ giúp của lưỡi. Tuyến nước miếng tiết ra nước miếng để làm món ăn nhuyễn nhỏ đồng thời cũng để giữ gìn vệ sinh răng miệng, giúp phát âm hoạt bát. Nước miếng còn chứa men tiêu hóa amylase để chuyển hóa tinh bột ra đường.
Miệng còn chứa thanh quản, một cơ quan phát âm. Không khí cũng ra vào theo miệng mặc dù mũi là cơ quan chính sự hô hấp.
Xét vậy thì miệng có vai trò quan trọng trong vấn đề sức khỏe, như các cụ ta thường nói“Bệnh từ miệng mà vào, vạ từ miệng mà ra”. Ý giả các cụ bảo là nhiều bệnh gây ra ro sự ăn uống cẩu thả mà nhiều tai ương cũng từ cửa miệng khi phát ngôn bừa bãi mà nên chuyện. Chẳng khác chi câu nói cổ nhân“miệng nhà sang có gang có thép”.
Miệng quan trọng như vậy mà không khéo giữ gìn thì cũng bệnh, cũng đau. Mà hôi miệng là một trong những bệnh đó.
Sanh ra em bé miệng thơm tho sạch sẽ, ai cũng muốn “thơm” một tý. Vì em chỉ bú sữa mẹ dễ tiêu, và cũng vì chưa có răng cho nên vi sinh vật có hại chưa có nơi ẩn núp. Lớn lên, răng bắt đầu nhú mà kém vệ sinh răng miệng là lúc bắt đầu có vấn đề.
Hôi miệng, hơi thở hôi hoặc thối miệng là dấu hiệu một bệnh nào đó của cơ thể. Ðây là một chứng bệnh rất phổ biến với nhiều nguyên nhân phức tạp. Thậm chí danh từ chuyên môn y học gọi là Halitosis cũng bắt nguồn từ hai ngôn ngữ khác nhau:“halitus” từ tiếng La tinh có nghĩa là hơi thở,  và suffix Hy Lạp “osis” là tình trạng.
Thường thường, khi nói tới hôi miệng thì nhiều người cứ cho là do bao tử mà nên nỗi. Nhưng thực ra những 85% trường hợp hôi miệng lại chính từ miệng, còn lại 15% đến từ nhiều lý do khác nhau, trong đó có vấn đề dinh dưỡng, ăn uống như bạn cô nói.

Nguyên nhân
Có nhiều nguyên nhân đưa tới hôi miệng:
a- Từ miệng
Miệng được một số khoa học gia ví như một sở thú, trong đó chen chúc sinh sống cả dăm ba trăm loại vi sinh vật lành dữ khác nhau, đặc biệt là ở phần sau của lưỡi. Đa số các vi khuẩn này thuộc nhóm kỵ khí nghĩa là chúng chỉ tăng sinh trong môi trường không có oxy như trong bựa răng, khe răng, túi nha chu nhất là ở mặt sau của lưỡi.
Khi há miệng soi vào gương, ta thấy lợn cợn những vệt trắng với nhiều vi khuẩn phủ trên lưỡi. Thức ăn sót lại trong miệng hoặc ở các kẽ răng là món ăn hấp dẫn đối với chúng và sẽ bị phân hóa tạo ra mùi hôi.
-  Nhiễm trùng ở nướu răng cũng lại mấy cô cậu vi khuẩn bám vào các cục bựa chất béo, calci ở chân răng mà ra. Bựa vôi đóng vào chân răng là môi trường tốt cho vi khuẩn tác dụng vào và đưa đến hôi miệng.
-  Khi miệng khô, như ngủ ban đêm thở bằng miệng hoặc dưới tác dụng của vài dược phẩm, hút thuốc lá khiến cho miệng khô, đóng bựa, vi khuẩn tác dụng vào và tạo ra mùi hôi.
-  Các bệnh nấm trong miệng tạo mùi ngọt trái cây
-  Răng giả không được chùi rửa sạch sẽ.
b- Một số thực phẩm có chất dầu gây hôi cho hơi thở như tỏi, hành. Các thực phẩm này sau khi được tiêu hóa, chất bay hơi của chúng đều được hấp thụ vào máu, lên phổi và theo không khí hít thở mà bay ra cửa miệng.
Mùi rượu sau khi uống vào cũng thoát ra như vậy trong hơi thở.
c- Một số bệnh về bộ máy hô hấp  như nhiễm trùng phổi kinh niên, viêm xoang mãn tính, chất lỏng ở sau miệng nhỏ giọt xuống cuống họng, ung thư phổi, viêm cuống họng, tiểu đường với mùi trái cây hư ủng, bệnh gan mùi trứng thối, thận mùi tanh cá ươn, rối loạn tiêu hóa cũng tạo ra hơi thở hôi. Đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường là hay bị bệnh nớu răng, máu lưu thông giảm. dinh dưỡng kém, nướu mau hư.
Những bệnh về bao tử ít gây ra hôi miệng vì van thực quản-dạ dày luôn luôn khép kín, hơi không bốc lên được ngoại trừ khi ói mửa hoặc ợ chua, trào ngược nước chua từ bao tử vào thực quản, thoát vị khe thực quản (hiatal hernia) hoặc hẹp môn vị (pyloric stenosis)
Nhiễm trùng tổng quát, bị nóng sốt làm cho miệng khô
d- Rối loạn về sự co bóp của bao tử,  thực phẩm chậm tiêu hóa ở lâu trong dạ dầy, bị lên men cũng tạo ra mùi hôi, nhất là khi ta ợ.
e- Một nguyên nhân Tâm Lý là nhiều người  quá chú tâm tới dung nhan mình, có ảo tưởng là cơ thể mình hư hao, phát tiết ra mùi khó chịu. Nhiều người mỗi khi nói chuyện là che miệng, như thể là miệng mình hôi.
g- Trong thời kỳ kinh nguyệt cũng hay có mùi hôi lưu huỳnh từ miệng gây ra do thay đổi kích thích tố trong cơ thể.
h- Dược phẩm gây ra khô miệng cũng gián tiếp tạo mùi hôi như thuốc chống dị ứng benadryl, trị tâm thần, trầm cảm, thuốc lợi tiểu tiện, trị bệnh Parkinson, cao huyết áp

Phân tích mùi hôi
Đa số mùi hôi là do chất hơi có lưu huỳnh (Sulfur), như hydrogen sulfide có mùi hôi trứng thối, methyl mercaptan, và dimethyl disulfides. Đôi khi, mùi hôi do những chất hơi acids béo (fatty acids) như propionic, butyric, hay valeric acids hay những chất amin (indole, skatole, cadaverine và putrescine).
Bình thường các chất này được hòa tan trong nước miếng và hấp thụ vào tế bào ở miệng. Nhưng khi có quá nhiều hoặc miệng quá khô, chúng sẽ tỏa ra hơi thở từ miệng, khiến cho hơi thở kém thơm tho.

Chẩn đoán hôi miệng
Nhiều người cứ tự hỏi không biết miệng mình thơm hôi ra sao nhất là khi cần rù rì tâm sự sát với tai người khác. Sau đây là mấy phương thức:
-  Tự mình tìm hiểu bằng cách thở hoặc bôi nước miếng vào lòng bàn tay đợi vài giây cho nước miếng khô rổi hửi xem thơm hôi ra sao.
- Khi ta bịt mũi thở ra bằng miệng mà thấy hôi thì đa phần là mùi xuất phát từ miệng. Ngược lại ngậm miệng thở ra bằng mũi mà hôi là do bệnh cơ quan nội tăng. Mùi hôi ngấm vào máu, thoát lên phổi rồi thở ra ngoài.
- Nhờ người khác khám phá khi họ kề sát mũi vào miệng mình hửi hơi thở. Nhớ giữ khoảng cách an toàn, tránh nước miếng văng vào mũi miệng mình.
-  Dùng máy khám phá mùi hôi (Halimeter). Máy rất chính xác có thể đo nồng độ cao thấp khác nhau của mùi lưu huỳnh trong hơi thở.
Xin cô thử duyệt lại các nguyên do kể trên, xem mình ở vào trường hợp nào rồi ta từ từ loại bỏ, chữa trị.
         Điều trị
Về điều trị thì xin đề nghị với cô các phương thức sau đây:
a- Nguyên nhân thông thường nhất của hôi miệng là từ miệng.
Đề nghị với cô để ý nhiều đến vấn đề vệ sinh răng miệng. Đánh răng sau khi ăn, nhất là nếu cô có thói quen hay ăn vặt, ưa món ăn ngọt. Cô không cần dùng kem đánh răng, mà chỉ cần chà nhẹ mặt trong mặt ngoài của răng cho sạch hết thức ăn sót trong miệng, đặc biệt là ở kẽ răng.
-  Mua thêm dây chỉ nylon (Dental Floss) để cà khe răng cho sạch thức ăn kẹt ở đó.
-  Cô nên khám Nha sĩ coi có bị sâu răng, nhiễm độc nướu thì xin chữa.
-  Giữ miệng ẩm ướt bằng cách lâu lâu uống một chút nước.
-  Nếu lưỡi đóng bựa, bám nhiều vi khuẩn thì cạo cho hết, nhất là mặt sau của lưỡi.
b- Xin bác sĩ khám nghiệm coi có các bệnh kinh niên như tôi kể trên và điều trị.
Nhắc nhở với cô là trước khi gặp người yêu, không nên ăn các thực phẩm có thể gây mùi hôi ở miệng như hành tỏi, cá mú. Đồng thời, có thể tạm thời làm giảm mùi hôi với:
-  Nhai kẹo cao su không đường để tăng tiết nước miếng mà công dụng là vừa loại các miếng bựa vừa diệt vi khuẩn trong miệng,
-  Súc miệng với các mỹ phẩm làm thơm miệng. Các chất này chỉ có tác dụng che đậy, làm bớt hôi miệng trong thời gian ngắn sau khi dùng, chứ không trị dứt được hôi miệng đâu.
-  Trái cây có nhiều chất xơ như táo, cà rốt, lê khi nhai có thể làm sạch miệng.
-  Ăn một ly sữa chua, một miếng pho mát cũng có tác dụng sạch miệng, trừ hôi.
-  Các loại cây lá có mùi thơm như quế, gừng, rau mùi tây, bạc hà, hồi, chè xanh …cũng tạm thời át mùi hôi ở miệng.
-  Pha một chút bột nở baking soda với nước cũng diệt vi khuẩn, giảm mùi hôi ở miệng.
-  Mạnh hơn nếu cô pha 50% nước oxy già hydrogen peroxide với 50% nước rồi súc miệng. Đây là dung dịch diệt trùng rất tốt.
Nhớ đừng quá chén, nhiều rượu hoặc cà phê nhé, vì các chất này lợi tiểu, làm miệng mau khô, lời nói không dẻo mà vi khuẩn lại tăng sinh, hôi miệng. 

Chúc cô có nhiều niềm vui trong hơi thở vẫn thơm cho tăng tình yêu lứa đôi.



Thứ Năm, 27 tháng 2, 2014

TRỌNG THỦY-MỴ CHÂU

TRỌNG THỦY-MỴ CHÂU
Trường ca: Vĩnh Điện
Truyện thơ: Nguyễn Thu Hà
Hợp ca: Kim Khánh, Đặng Hiếu, Thái Hòa v.v...
Hòa âm: Kiên Thanh

Tác phẩm Trọng Thủy Mỵ Châu, viết qua lời thơ của nhà giáo Nguyễn Thu Hà, đã phản ảnh một câu chuyện lịch sử dân tộc, một áng tình hiện thực pha lẫn huyền thoại thời Âu Lạc xa xưa, đã được nhạc sĩ Vĩnh Điện viết thành ca khúc. Trường ca nầy, là một công phu miệt mài, đã thai nghén trong trái tim Vĩnh Điện từ trước 1975 cho mãi đến hôm nay, 40 năm – và trường ca nầy đã ra đời, với lời thơ chung giòng cảm xúc trên điệu nhạc của nhà thơ Nguyễn Thu Hà. Có nhẽ, phải nên nói đây là một trường ca âm nhạc giá trị, được viết lên qua những nốt nhạc tim hồn của chính tác giả. Rất hy vọng rằng giới thưởng ngoạn thơ ca văn nghệ, trong và ngoài nước, sẽ đón nhận tác phẩm nầy như một món quà quê hương Việt Nam.
Mời click vào để thưởng thức một trường ca tuyệt vời:
https://www.youtube.com/watch?v=O194gOYOy_U


Thứ Tư, 26 tháng 2, 2014

CHÂN DUNG CÁC VỊ VUA TRIỀU NGUYỄN

CHÂN DUNG CÁC VỊ VUA TRIỀU NGUYỄN
Chân dung các vị vua triều Nguyễn được khắc họa qua những họa phẩm tuyệt đẹp, được đăng tải trên website ABS Travel ( thiếu vua Dục Đức )
Gia Long (1762 – 1820) là vị Hoàng đế đã thành lập nhà Nguyễn, vương triều phong kiến cuối cùng trong lịch sử Việt Nam. Ông tên thật là Nguyễn Phúc Ánh (thường được gọi tắt là Nguyễn Ánh), trị vì từ năm 1802 đến khi qua đời năm 1820.
Vua Minh Mạng, cũng gọi là Minh Mệnh (1791 – 1841), tức Nguyễn Thánh Tổ, là vị Hoàng đế thứ hai của nhà Nguyễn, Được xem là một ông vua năng động và quyết đoán, Minh Mạng đã đề xuất hàng loạt cải cách từ nội trị đến ngoại giao, trong đó có việc ngăn chặn quyết liệt ảnh hưởng phương Tây đến Việt Nam.
Vua Thiệu Trị (1807 – 1847) là vị Hoàng đế thứ ba của nhà Nguyễn, trị vì từ năm 1841 đến 1847. Ông có tên húy là Nguyễn Phúc Miên Tông, ngoài ra còn có tên là Nguyễn Phúc TuyềnDung. Ông là con trưởng của vua Minh Mạng và Tá Thiên Nhân Hoàng hậu Hồ Thị Hoa.
Vua Tự Đức (1829 – 1883), là vị Hoàng đế thứ tư của nhà Nguyễn. Ông tên thật là Nguyễn Phúc Hồng Nhậm hay còn có tên Nguyễn Phúc Thì, là con trai thứ hai của vị hoàng đế thứ 3 triều Nguyễn, Thiệu Trị. Ông là vị vua có thời gian trị vì lâu dài nhất của nhà Nguyễn, trị vì từ năm 1847 đến 1883. Trong thời gian trị vì của ông, nước Đại Nam dần rơi vào tay quân Pháp.
Hiệp Hòa (1847 – 1883) là vị vua thứ sáu của vương triều nhà Nguyễn trong lịch sử Việt Nam. Tên thật của ông là Nguyễn Phúc Hồng Dật, còn có tên là Nguyễn Phúc Thăng, là con thứ 29 và là con út của vua Thiệu Trị và bà Đoan Tần Trương Thị Thuận. Ông lên ngôi tháng 7/1883, nhưng bị phế truất và qua đời vào tháng 10 cùng năm.
Kiến Phúc (1869 – 1884), tên húy là Nguyễn Phúc Ưng Đăng, thường được gọi là Dưỡng Thiện, là vị vua thứ bảy của vương triều nhà Nguyễn. Ông là con thứ ba của Kiên Thái vương Nguyễn Phúc Hồng Cai và bà Bùi Thị Thanh, được vua Tự Đức chọn làm con nuôi. Kiến Phúc lên ngôi năm 1883, tại vị được 8 tháng thì qua đời khi mới 15 tuổi.
Hàm Nghi (1871 – 1943) là vị Hoàng đế thứ 8 của nhà Nguyễn, là em trai của vua Kiến Phúc. Năm 1884, Hàm Nghi được đưa lên ngôi ở tuổi 13. Sau khi cuộc phản công tại kinh thành Huế thất bại năm 1885, Tôn Thất Thuyết đưa ông ra ngoài và phát hịch Cần Vương chống thực dân Pháp. Phong trào Cần Vương kéo dài đến năm 1888 thì Hàm Nghi bị bắt. Sau đó, ông bị đem an trí ở Alger (thủ đô xứ Algérie).
Vua Đồng Khánh (1864 – 1889), miếu hiệu Nguyễn Cảnh Tông, là vị Hoàng đế thứ chín của nhà Nguyễn, tại vị từ năm 1885 đến 1889. Tên húy của nhà vua các tài liệu ghi khác nhau, nơi thì ghi là Nguyễn Phúc Ưng Kỷ, Nguyễn Phúc Ưng Thị, Nguyễn Phúc Ưng Biện, Nguyễn Phúc Chánh Mông, ngoài ra còn có tên Nguyễn Phúc Đường. Ông là con trưởng của Kiên Thái Vương Nguyễn Phúc Hồng Cai và bà Bùi Thị Thanh, được vua Tự Đức nhận làm con nuôi năm 1865.
Vua Thành Thái (1879 – 1954) là vị Hoàng đế thứ 10 của nhà Nguyễn, tại vị từ 1889 đến 1907. Tên húy của ông là Nguyễn Phúc Bửu Lân, còn có tên là Nguyễn Phúc Chiêu. Ông là con thứ 7 của vua Dục Đức và bà Từ Minh Hoàng hậu (Phan Thị Điểu). Do chống Pháp nên ông bị đi đày tại ngoại quốc.
Vua Duy Tân (1900 – 1945) là vị vua thứ 11 của nhà Nguyễn (ở ngôi từ 1907 tới 1916), sau vua Thành Thái. Khi vua cha bị thực dân Pháp lưu đày, ông được người Pháp đưa lên ngôi khi còn thơ ấu. Tuy nhiên, ông bất hợp tác với Pháp và bí mật liên lạc với các lãnh tụ khởi nghĩa Việt Nam. Vì lý do này, ông bị người Pháp đem an trí trên đảo Réunion ở Ấn Độ Dương.
Vua Khải Định (1885 – 1925), hay Nguyễn Hoằng Tông là vị Hoàng đế thứ 12 nhà Nguyễn trong lịch sử Việt Nam, ở ngôi từ 1916 đến 1925. Ông có tên húy là Nguyễn Phúc Bửu Đảo, còn có tên là Nguyễn Phúc Tuấn, con trưởng của vua Đồng Khánh và bà Hựu Thiên Thuần Hoàng hậu Dương Thị Thục.
Bảo Đại (1913 – 1997) là vị Hoàng đế thứ 13 và cuối cùng của triều Nguyễn, cũng là vị vua cuối cùng của chế độ quân chủ Việt Nam. Tên húy của ông là Nguyễn Phúc Vĩnh Thụy, còn có tên là Nguyễn Phúc Thiển , tục danh "mệ Vững" là con của vua Khải Định Từ Cung Hoàng thái hậu. Đúng ra "Bảo Đại" chỉ là niên hiệu nhà vua nhưng tục lệ vua nhà Nguyễn chỉ giữ một niên hiệu nên nay thường dùng như là tên nhà vua.
Theo Kiến thức

Thứ Ba, 25 tháng 2, 2014

NHỮNG TRUYỆN CƯỜI

NHỮNG TRUYỆN CƯỜI
Nguyễn Tăng Hồng phiên dịch



AI CẦN MUA RÈM ?
Hai vợ chồng nhà nọ chuyển đến nhà mới ở tầng 5 một khu chung cư, cô vợ nói :
- Này anh, phải mua ngay rèm treo cửa sổ kẻo khi em thay quần áo đi ngủ, bên kia người ta nhìn thấy mất !
- Khỏi cần, họ nhìn thấy em, tự họ sẽ phải mua lấy rèm che cửa nhà họ thôi !

......
WHO NEEDS TO BUY THE CURTAIN ?
A married couple has just moved to live in a new flat on the 5th floor of a building. The wife told her husband :
- We should buy a window curtain immediately. People in the opposite building would see me when I take off my clothes before going to bed !
- There is no need to do so, They will buy the curtain themselves once when they have seen you !
WHO NEEDS TO BUY THE CURTAIN ?
A married couple has just moved to live in a new flat on the 5th floor of a building. The wife told her husband :
- We should buy a window curtain immediately. People in the opposite building would see me when I take off my clothes before going to bed !
- There is no need to do so, They will buy the curtain themselves once when they have seen you !WHO NEEDS TO BUY THE CURTAIN ?
A married couple has just moved to live in a new flat on the 5th floor of a building. The wife told her husband :
- We should buy a window curtain immediately. People in the opposite building would see me when I take off my clothes before going to bed !
- There is no need to do so, They will buy the curtain themselves once when they have seen you !

A married couple has just moved to live in a new flat on the 5th floor of a building. The wife told her husband:
- We should a window curtain immediately. People in the opposite building would see me when I take off my clothes before going to bed!
 - There is no need to do so. They will buy the curtain themselves once when they have seen you! 
BỨC ĐIÊN TÍN
Một người vợ đánh điện cho chồng từ nhà nghỉ chống béo phỉ :
"Mới có bốn tuần mà em đã sụt cân xuống một nửa. Em nên ở bao lâu nữa ?"
Chồng đánh điện trả lời :
“Bốn tuần nữa!”
…….
THE TELEGRAPH
From sanatorium of treating obesity, a wife sent her husband a message:
“Just for 4 weeks I’ve lost weight by a half. How long should I stay here?”
The husband telegraphed:
“Another 4 weeks!”
………
ĐỪNG LÀM THẾ ! Một ông chồng đang hấp hối. Bà vợ suốt đời rầy la chồng, giờ đây khóc than hết nước mắt, vừa khóc vừa kể lể :
"Anh yêu ơi ! anh nỡ lòng nào bỏ lại em cô đơn trên cỏi đời này? Có lẽ em
phải
đi theo anh mất thôi !"
Nghe vậy, ông chồng vội gượng dậy bảo :
“Ôi, đừng làm thế em ơi ! Hãy để cho anh có lúc được nghỉ ngơi!”
DON’T DO THAT
The husband is on deathbed. The wife has always scolded him, is bewailing and spinning him a yarn:
“My dear, How could you leave me alone in the world? Perhaps I should follow you!”
Hearing that, the husband tried to sit up and said:
“My darling, don’t do that. Let me go and have a rest!”
"Ôi đừng làm thế em ơi ! Hãy để cho anh có lúc được nghỉ ngơi chứ !"
.....



The husband is on deathbed. The wife has always scolded him, is bewailing and spinning him a yarn :
"My dear ! How could you leave me alone in this world ? Perhaps I should follow you !"
Hearing that, the husband tried to sit up and said :
"My darling, don't do that. Let me go and have a rest

KHÁC NHAU
Vợ hỏi chồng làm nghề duyệt phim :
- Giữa em và điện ảnh khác nhau thế nào ?
- Khác nhau ở chỗ, nếu phim nào không thích thì anh bỏ nó đi, còn với em thì không thể !...

.....
THE DIFFERENCE !
A woman asked her husband who is a film previewer :
- What is the difference between me and the movies ?
- The difference is, If I don't like the film I may cut it off, but not with you....!

.....
THE DIFFERENCE !
A woman asked her husband who is a film previewer :
- What is the difference between me and the movies ?
- The difference is, If I don't like the film I may cut it off, but not with you....!
THE DIFFERENCE
A woman asked her husband who is a film previewer:
- What is the difference between me and the movies?
- The difference is if I don’t like the film I may cut it off but not with you!

Chủ Nhật, 23 tháng 2, 2014

ĐỒ ĂN HẾT HẠN SỬ DỤNG

Đồ ăn hết hạn sử dụng không phải “thứ bỏ đi”.

Có một số loại thực phẩm hết hạn vẫn có thể dùng được đấy nhé.

Bạn thường xử trí thế nào với thực phẩm đã quá hạn sử dụng dù trông chúng vẫn còn khá ngon lành? Trong trường hợp này, đem vứt sọt rác là sự lựa chọn tối ưu của nhiều người vì chúng ta luôn quan niệm rằng đồ ăn tốt nhất phải dùng trước khi hết hạn sử dụng.
Tuy nhiên, theo nhiều nhà khoa học, điều đó là quan niệm sai lầm và ước tính làm phung phí hàng năm có hơn 8 triệu tấn thức ăn chỉ tính riêng ở nước Anh.
Hàng năm hơn 8 triệu tấn thức ăn chỉ tính riêng ở nước Anh
Thực ra, hạn sử dụng được quy định có 2 loại khác nhau: Hạn Use-by date (UB) dùng cho những sản phẩm tươi sống  dễ hư hỏng như sữa, cá hay thịt và người dùng nên sử dụng chúng trước ngày này vì sau đó sản phẩm có nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bán những sản phẩm quá hạn UB thuộc nhóm hành vi phạm pháp.
Hạn Best-before date (BB) thì được yêu cầu với các mặt hàng đóng hộp hay đồ khô và mức này để chỉ ngày cuối cùng mà sản phẩm vẫn đảm bảo đạt chất lượng tốt nhất. Còn sau đó, giá trị của sản phẩm sẽ giảm dần. Nếu bán đồ quá hạn sử dụng này thì vẫn không bị tính là phạm luật.
Quá hạn không có nghĩa là hỏng nhé
Mỗi nhà sản xuất có trách nhiệm phải đưa ra mức hạn UB và BB riêng dựa trên các nghiên cứu khoa học về thời gian vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nảy nở rồi so sánh với các dữ liệu đã được công bố trên các sản phẩm tương tự. Mức an toàn của vi khuẩn trước khi chúng gây ra ngộ độc được thiết lập bởi Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu. Các công ty có thể bị phạt tới 5.000 bảng (~ 169 triệu VNĐ) cho hành vi vi phạm.
Một số loại thực phẩm còn được ghi chú thêm hạn bán (Sell-by date) cũng như trưng bày (Display-by date), được dùng để khuyến cáo các nhà bán lẻ chứ không phải là thông tin dành cho khách hàng.
Theo Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA): “Người tiêu dùng hoàn toàn có thể ăn các thực phẩm đã quá hạn BB, chỉ là nó không còn giữ được hương vị thơm ngon nhất mà thôi.” Còn lại, chúng ta nên lưu tâm đến hạn UB hơn vì khi đó nó có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, đặc biệt đối với trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
Vậy nếu hạn sử dụng mà lâu nay chúng ta vẫn tin tưởng không hoàn toàn chính xác thì căn cứ gì giúp xác định xem thực phẩm có an toàn hay không?
Sau đây là lời khuyên từ tiến sĩ Lisa Ackerley thuộc trường Đại học Salford về hạn sử dụng thực tế với một nhóm các thực phẩm cơ bản khác nhau được mua vào ngày 4/5. Qua đó, bạn sẽ thấy rõ được sự khác biệt và chênh lệch giữa hạn sử dụng ghi trên bao bì với chất lượng của sản phẩm trên thực tế. Một kinh nghiệm bổ ích và lý thú giúp bạn trong việc bảo quản sản phẩm và tiết kiệm ngân sách một cách hiệu quả nhất.
Cá cắt lát (Hạn UB 8/5 – Hạn thay thế: không có)
Cá tồn tại một vài loại vi khuẩn sống khá “dai” dù bạn có nấu chín đi nữa nên tốt nhất chúng ta nên tuân thủ theo những khuyến cáo về hạn UB trên sản phẩm. Một khi cá ngả màu tái, mềm oặt và có mùi tanh quá mức thì có nghĩa là cá đã không còn an toàn nữa rồi. Đây cũng là điều nên lưu ý với các loại hải sản khác.
Chuối (Hạn BB 6/5 – Hạn thay thế 20/5)
Đối với các loại hoa quả và rau củ thì không cần quan tâm lắm đến hạn BB. Chúng ta vẫn có thể ăn dù đã hết hạn khá lâu và các loại rau dù nhìn héo nhưng vẫn có thể sử dụng được. Chỉ riêng đối với khoai tây, một khi đã xuất hiện những vết màu xanh hay mọc mầm thì nên vứt đi ngay vì nguy cơ nhiễm độc là rất cao và đừng tiếc khi cố gọt bỏ những phần bị hỏng để sử dụng.
Mứt (Hạn BB là 2/2013 – Hạn thay thế là năm 2113)
Những thứ như mứt hay tương ớt có thể để lâu hơn rất nhiều lần hạn ghi trên bao bì. Với 1 hộp mứt để nguyên chưa mở thì có thể để đến hàng trăm năm. Hương vị có thể thay đổi sau 20 năm nhưng vẫn an toàn khi sử dụng. Còn khi đã mở, nếu thấy xuất hiện lớp mốc thì bạn thậm chí có thể bỏ lớp mốc đi thì phần dưới cũng vẫn ngon lành. Tuy nhiên, nếu nó đổi màu hay vỏ hộp bị thủng thì nên vứt ngay lập tức.
Tốt nhất là bạn không nên dùng dao trực tiếp để lấy mứt vì nó sẽ tạo điều kiện để nấm mốc phát triển nhanh hơn, thay vào đó nên dùng 1 chiếc thìa sạch. Cất giữ trong tủ lạnh cũng giúp bảo quản nó lâu hơn.
Gà (Hạn UB 10/5 - Hạn thay thế là 12/5)
Với gà tươi sống thì nếu thịt vẫn còn chắc và chưa có mùi thì có thể dùng sau khi hết hạn UB 2 ngày. Nhưng nếu nó bắt đầu chảy nước nhớt và có mùi khó chịu thì đó là gà đã hết đát rồi đóVới gà đã qua sơ chế hay chế biến thì tuyệt đối không ăn khi hết hạn vì chất bảo quản sẽ giúp che giấu dấu hiệu hư hỏng 1 cách khéo léo.
Sữa chua (Hạn UB 17/5 - Hạn thay thế là khoảng 17 hoặc 25/6)
Sữa chua thường được dùng để bảo quản thịt tươi sống tại các quốc gia Trung Đông vì nó có tính axit nên có tác dụng ngăn ngừa rất tốt sự sinh sôi của vi khuẩn độc hại. Tuy nhiên, nó sẽ bị hỏng nếu bạn dùng dao hay ngón tay thọc vào. Nếu thấy sữa chua bị vữa sau một tuần hoặc hơn thì vẫn có thể ăn được còn nếu đã có vết mốc thì nên vứt đi là tốt nhất.
Bánh mì (Hạn BB 7/5 - Hạn thay thế là 14/5)
Bánh mì mới làm rất tươi nên dù các nhà sản xuất khuyến cáo hạn sử dụng là sau 3 ngày nhưng thật sự nó vẫn có thể ăn được sau đó 1 tuần dù là cứng và khô hơn. Nhưng nếu có mốc thì bạn nên vứt bỏ chúng ngay. Những mặt hàng bánh khác như bánh ngọt hay bánh quy cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn rất nhiều. Chúng đều có chứa chất bảo quản và đường, giúp ngăn sự phát triển của vi khuẩn một cách hữu hiệu.
Cà chua (Hạn BB là 6/5 - Hạn thay thế 6/7)
Nếu quả cà chua vẫn còn chắc thì thật vô lý khi vứt nó đi chỉ sau 2 ngày. Thậm chí ngay cả khi nó bắt đầu nhũn thì vẫn có thể dùng để nấu và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi bảo quản trong tủ lạnh, nó còn có thể được ít nhất là hơn hai tháng sau.
Sữa (Hạn UB 15/5 - Hạn thay thế 17/5)
Nếu bạn để sữa trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5˚C và không thấy có các dấu hiệu như đổi màu, có mùi khó chịu mà nếm thử thấy vẫn ngon thì có nghĩa là nó vẫn an toàn dù đã quá hạn sử dụng UB mấy ngày. Còn khi sữa bắt đầu bị vón cục và có mùi chua thì đừng chần chừ gì nữa mà hãy vứt ngay nó đi.
Phômai (Hạn UB 14/6 - Hạn thay thế 14/9 nếu chưa mở)
Bao bì của những sản phẩm loại này rất tốt nên thực sự rất an toàn. Với những loại phômai cứng như parmesan thì do nó rất chua và mặn nên hầu như vi khuẩn không có điều kiện để phát triển.
Với phômai cheddar thì ngay cả khi hết hạn cũng có thể để thêm chừng vài tuần còn nếu được bọc cẩn thận và để trong  tủ lạnh thì dù để hơn tháng cũng vẫn ngon lành. Nếu thấy xuất hiện vết mốc mặc dù vẫn còn nhiều thì bạn có thể vớt vát bằng cách cắt bỏ đi ít nhất là khoảng 3 cm phần bị hỏng.
Các loại phômai mềm như brie thì nên tuân thủ theo hướng dẫn trên hạn sử dụng và luôn bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn để nó ở bên ngoài quá 4 tiếng thì khi đó bạn đã đi tong một món ngon lành rồi đó.
Mỳ spaghetti (Hạn BB tháng 1/2013 - Hạn thay thế năm 2023)
Tất cả các loại đồ khô như đường, muối, bột mỳ, gạo hay mỳ ống có thể để hơn một năm dù đã quá hạn BB miễn là nó được bảo quản trong một chiếc hộp kín. Còn nếu bị ẩm thì chúng sẽ bắt đầu hư hỏng dần. Mỳ ống có thể chuyển sang màu trắng đục sau vài năm nhưng thực ra vẫn không ảnh hưởng gì.
Trứng (Hạn BB 12/5 - Hạn thay thế: Không có)
Nếu đập một quả trứng ra mà thấy có mùi chua và hôi thì có nghĩa là đó là trứng thối. Một mẹo nhận biết khác là bạn đặt nguyên quả trứng vào cốc nước và quan sát nếu thấy nó nổi thì không sao còn nếu chìm ngỉm thì đích thị là trứng đã bị hỏng. Hạn BB trên trứng cần phải được tuân thủ như hạn UB do nguy cơ nhiễm độc là rất cao.
Thịt bò (Hạn UB 7/5 – Hạn thay thế là 9/5)
Một khi đã bị cắt nhỏ ra để đóng gói đem bán, miếng thịt đã có thể bị nhiễm những vi khuẩn độc hại và hạn UB bắt đầu được tính từ lúc này. Nếu chưa mở và để trong tủ lạnh thì bạn vẫn có thể sử dụng dù đã quá hạn UB 2 ngày còn nếu miếng thịt đã ngả sang màu nâu thì có nghĩa là nó đang bắt đầu rữa ra và bị thối, tốt nhất là bạn nên vứt ngay đi.

Thứ Tư, 19 tháng 2, 2014

HÌNH ẢNH ENGAGING CỦA CHARMING

HÌNH ẢNH ENGAGING CỦA CHARMING
Sưu tầm trên internet

Kaya Mawa Resort, hồ Malawi, Châu Phi
10 điểm đáng kinh ngạc từ Around The World
Pamukka, Thổ Nhĩ Kỳ.

Pamukkale, Thổ Nhĩ Kỳ

Mùa thu ở New Hampshire, Hoa Kỳ

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Village
​ ​
đẹp, Áo

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Pont du Sart là một hệ thống dẫn nước, Bỉ 

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Nhà Axel Munthe, Capri, Ý

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Dudhsagar Thác nước, Ấn Độ 

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Bãi biển
​ ​
đẹp, Furore, Bờ biển Amalfi, Ý 

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Mt. Roraima

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Karakoram Highway, Pakistan

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Maldives - thiên đường trên trái đất
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

Maldives, thủy triều màu xanh phát sáng vào ban đêm trong Vaadhoo

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Veluwemeer, một
tunnel tuyệt vời
  dưới nước, Hà Lan 
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

 Rừng
Nguyên sinh
, Shiratani Unsuikyo Ravine, Nhật Bản

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Cầu thang San Francisco của
California
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Phong cảnh ngoạn mục của Trương Gia Giới, Trung Quốc
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Spello, Umbria, Ý
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Ba biên giới của Venezuela, Brazil và Guyana
và một trong những cấu tạo địa chất lâu đời nhất trên Trái đất
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Cầu Tây Tạng ở Claviere, Piedmont, Ý
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Tulip
​, ​
Hoàng hôn, Skagit Valley, Washington
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)
Tam Cốc, Hoa Lư, Việt Nam

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 1)

 Khách sạn được xây dựng ở Dubai
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

  Iceland

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Màu xanh hang động, đảo Zakynthos, Hy Lạp
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Vịnh Byron, Australia

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Cliffside  Hồ Nam - Trung Quốc

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

 Núi lửa Crater Lakes, Indonesia

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Cotswolds, Anh

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Nam Iceland

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Jakson hồ ở Grand Teton National Park ~ Wyoming, Hoa Kỳ

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Kauai, Hawaii

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Kintaikyo biểu tượng của Iwakuni, Nhật Bản

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Madagascar, châu Phi

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Melissani Lake, Kefalonia, Hy Lạp

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)


Tianmen, núi  Trung Quốc

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

Zhangye Danxia địa hình
,​
địa chất
Trung Quốc

60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)

thiên nhiên  Na Uy


đẹp-chất-của-Na Uy-(1)

Công viên quốc gia Zion
60 Hình ảnh Engaging của Charming Thiên nhiên đó sẽ đưa bạn vào Fairytale (phần 2)